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Les beaux jours arrivent, et à cette occasion nous avons décidé de vous faire découvrir un producteur qui sent bon le sud : Aix & Terra. On entend déjà les cigales !

UN PRODUCTEUR AUTHENTIQUE

Nous sommes en 2010, à Aix-en-Provence, et Marina et Richard Alibert entrent pour la première fois dans une petite boutique : « Aix&Terra », épicerie fine distribuant des produits régionaux artisanaux. Déjà tombés amoureux de la région provençale, le couple fraîchement débarqué de Paris est émerveillé par cette boutique raffinée et colorée.

Ils décident peu de temps après de la racheter et se promettent de faire perdurer l’âme du lieu et la créativité culinaire provençale.

Forts de leurs expériences précédentes et de leur amour de la cuisine, les deux aventuriers installent leur nouvel atelier à Mirmande et y débutent la production, tout en conservant le point de vente historique d’Aix-en-Provence. Ils vont alors faire de la modeste boutique une marque à part entière, confectionnant ses propres produits artisanaux et recherchant chaque jour de nouvelles recettes goûteuses.

Aix & Terra accorde une importance particulière à la valorisation de sa région, et utilise par conséquent exclusivement des fruits, légumes et truffes cultivés en Provence (citron de Menton, melon de Cavaillon…). Le packaging des produits est élégant, restant dans la veine de la boutique originelle.

NOTRE SÉLECTION PRIVILÈGE GOURMAND

Parmi les spécialités de la marque, nous souhaitons vous en présenter trois particulièrement emblématiques.

– La tapenade verte :

Recette typiquement Provençale, la tapenade est le plus souvent dégustée dans sa version noire. Ici, seules des olives vertes sont utilisées, donnant un goût légèrement plus amer au produit. Cette amertume est due à la récolte plus précoce des olives vertes (d’où leur couleur d’ailleurs). Ajoutez à cela de l’huile d’olive, des câpres, des anchois, une pointe de thym et de poivre et vous obtenez la tapenade verte Aix & Terra. À déguster sur des toasts à l’apéritif par exemple !

Retrouvez 4 idées recettes apéritif avec la tapenade verte Aix & Terra dans les recettes du mercredi !

– La poivronade :

Restons dans l’apéritif avec une recette qui respire le soleil, la poivronnade. Cette spécialité à base de poivrons grillés, d’oignons, d’ail, d’huile d’olive et d’amandes enchantera vos moments entre amis. Une fois de plus, la cuisine méditerranéenne est mise en valeur à travers le produit et sa découverte est un plaisir de chaque instant. À consommer à l’apéritif évidemment, mais aussi sur des pâtes ou encore sur un filet de poisson.

– La crème de citron :

Passons de l’apéritif au dessert sans transition : préparée avec le jus des célèbres citrons de Menton, cette crème de citron ravira les plus gourmands. Elle est élaborée avec 50g de fruits pour 100g de produit, et diffuse donc des arômes bien plus développés qu’un produit industriel classique. Sur un sablé, une tarte, ou encore à la petite cuillère, son goût ne vous laissera pas indifférent !

Tous les produits Aix & Terra sont à retrouver sur la boutique ainsi qu’auprès de nos VDI !