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Le producteur du mois: L’Atelier Bernard Marot

Ce mois-ci, nous mettons à l’honneur un producteur local ! Eh oui, l’Atelier Bernard Marot, situé à Malville en Loire-Atlantique depuis 1951 réalise de délicieuses terrines et autres tartinables à base de produits de la mer et de légumes frais. Petit bonus: il y a même du sucré pour les gourmands !

Entre Saint-Jacques, courgettes, thon, poivrons ou encore saumon, trouvez votre pot préféré et régalez-vous au moment de l’apéritif. Laissez-vous séduire par des associations aussi goûtues qu’originales et impressionnez vos invités en organisant une dégustation à l’aveugle des produits. Puis pour le sucré, il y a de quoi alimenter crêpes, gaufres, muffins et toute autre gourmandise, avec une crème de citron ou un duo cacao/coco !

Nous avons sélectionné trois produits que nous aimons particulièrement:

 

Courgettes grillées chèvre & miel

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Un mélange chèvre/miel ? Validé et re validé ! Mais avec des courgettes grillées en plus, c’est le combo parfait.

Sardines Tomates & Basilic

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C’est LE coup de cœur d’une de nos stagiaires ! Ce petit goût de soleil nous rappelle l’été, les cigales, l’apéro sur la terrasse au bord de la mer !

Duo cacao éclats de coco

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Idéal sur des crêpes ou des pancakes pour faire plaisirs aux amateurs de sucré !

La gamme de produit est variée, il y en a pour tous les goûts ! Et si vous vous laissiez tenter ?

 

 

 

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Producteur du mois: La Maison d’Armorine

Ce mois-ci, nous mettons à l’honneur le producteur qui alimente vos recettes du mercredi pour le moment: La Maison d’Armorine. Basée à Quiberon, cette entreprise familiale a aujourd’hui plus de 70 ans ! Tous les produits qui sont proposés dans la boutique sont fabriqués avec des techniques et du matériel ancestral, mais aussi avec des produits frais. Spécialité de la maison ? Le caramel évidement, et les niniches, des sucettes avec un bon goût de caramel ou de fruits !

D’ailleurs, les niniches ont été primées “Meilleur bonbon de France”. Si vous êtes de passage dans la région, arrêtez vous dans la boutique pour découvrir les confiseries et les nombreux objets anciens qui vous sont présentés.

Et en été, tous les soirs à partir de 21h, dégustez les niniches chaudes au caramel, un régal pour les gourmands. Privilège Gourmand s’est rendu dans la boutique, et a pu ainsi découvrir tous les secrets de fabrication des douceurs proposées par La Maison d’Armorine. Une visite instructive et riche en découverte, qui montre d’où viennent les produits que nous vous proposons.

Le savoir-faire des artisans donne naissance à des confiseries uniques d’exception, qui n’attendent que vous pour être dégustées. Comme le dit si bien La Maison d’Armorine, laissez-vous emporter par la magie des parfums d’autrefois et ainsi découvrez leurs créations de douceurs sucrées.

Notre sélection de produits de La Maison d’Armorine :

La crème de Salidou

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Cette délicieuse crème onctueuse de caramel au beurre salé est parfaite pour accompagner vos desserts. Elle ravira petits et grands pour le plus grand bonheur de vos papilles.

Les Cuchettes au fruit

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De bonnes sucettes au sucre réalisées avec des techniques à l’ancienne, disponibles également au caramel.

Les créations de La Maison d’Armorine sont disponibles dans notre boutique en ligne.

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Producteur du mois: L’Autre Thé

Quoi de mieux que de déguster un bon thé chaud avant de se coucher, ou un thé glacé parfumé pour se rafraichir lors d’une séance bronzette ? Ce mois-ci, la Maison Dhénin est à l’honneur !  

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Fondée en 2003, la maison Dhénin propose sous sa marque “L’Autre Thé” une gamme riche de plus de 120 thés variés, natures ou parfumés. En vrac ou en sachet, thés et tisanes bio sont issus du commerce équitable et sélectionnés avec soin. La qualité est contrôlée annuellement pour garantir un produit parfait, bon pour la santé et pour la tête.

Notre sélection de produits la Maison Dhénin :

- Le thé bio Detox : Un mélange de thé vert, thé blanc, maté de Chine, feuilles d’ortie et citronnelle avec un arôme naturel de citron, le thé Detox 100% bio vous aide à éliminer les toxines de votre organisme.

- L’attrape-cœur : Ce mélange de thé vert Sencha et de thé noir de Chine  parsemé de pétales de rose développe un parfum à la fois floral et fruité à travers ses arômes naturels de rose, litchi, framboise et pêche.

- Le thé Bio Vitalité: Ce mélange de thé vert Sancha, de thé blanc Paï Mu Tan aux arômes naturels d’agrume et de fruit de la passion est agrémenté de pétales de roses et de bleuets.

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Producteur du mois : La Maison Argaud

Il fait beau, les jours se rallongent et se réchauffent; c’est la période des apéros et des longues soirées dehors. Pour coller à cette atmosphère tant attendue, ce mois-ci nous mettons à l’honneur la conserverie de La Maison Argaud.

La Maison Argaud

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La Maison Argaud, implantée dans le Béam, a été fondée en 1982 par les frères Pierre-Yves et Thierry Argaud. Ces artisans conserveurs élaborent leurs recettes traditionnelles avec des produits de qualité tels que du canard gavé au grain de maïs entier, de la viande fermière et des légumes frais, tous provenant de la région.

Notre sélection de produits La Maison d’Argaud :

- La terrine Basque : (Viande de porc, piment d’Espelette)

Avec ses saveurs typiquement basques, cette terrine n’est pas sans rappeler les origines de la Maison Argaud. Une touche de piment d’Espelette dans une terrine déjà connue, et voilà un tout autre produit créé.

- La rillette de canard :

Un basique maintenant incontournable. bien loin du fameux foie gras, cette terrine n’est pas à réservé uniquement aux grandes occasion, elle s’associe avec tout, c’est un vrai délice.

- La terrine de sanglier : (sanglier, porc et Armagnac)

Animal emblématique de nos campagnes, la viande de sanglier est une viande de caractère, se différenciant sans mal des viandes de grande consommation. Pour les amateur de nouveauté, cette terrine est faite pour vous.

Retrouvez également toute la gamme Maison Argaud ci-dessous :

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Producteur du mois : La Cour d’Orgères

C’est enfin le début des vacances scolaires, et donc le lancement de la période estivale ! Afin d’égayer vos petits déjeuners sous le soleil matinal, nous avons ce mois-ci désigné La Cour d’Orgères (maître artisan confiturier) comme producteur du mois !

UNE AVENTURE FAMILIALE

 

C’est en 1973 que tout commence, quand Margareth & Pierre-Jan Indekeu débutent en tant qu’agriculteurs à Orgères, près de Rennes (qui donnera son nom à l’entreprise). A l’époque, leur activité principale est l’élevage de chèvres, tandis que la confection de confitures ne se fait qu’à titre personnel, pour la famille et les amis.

Suite à plusieurs événements (climatiques et économiques) défavorables à l’agriculture, le couple se tourne finalement exclusivement vers les gâteaux et les confitures, dont les clients raffolent.

En 1986, la petite famille abandonne l’élevage de chèvres, et quitte définitivement Orgères pour s’installer à St Pierre Quiberon. L’entreprise fabrique, quelques années plus tard, 60 parfums de glaces et sorbets en plus des nombreuses gammes de confitures et gâteaux.

En 2002, 4 ans avant un agrandissement majeur à Quiberon, La Cour d’Orgères devient une société afin de céder progressivement l’entreprise familiale aux filles Vérène et Marie-Charlotte, qui se sentent bientôt prêtes à en prendre les rênes. Après la création de nouvelles gammes de confitures plus modernes, La Cour d’Orgères est définitivement cédée aux deux filles le 9 septembre 2010, qui réaffirment le caractère artisanal et le positionnement haut de gamme de la marque.

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 NOTRE SÉLECTION PRIVILÈGE GOURMAND

Parmi les recettes de la marque, nous en avons sélectionné trois délicieuses :

 

- “Cœur de Breizh” (pomme, caramel au beurre salé) : 

Avec ses saveurs typiquement bretonnes, Cœur de Breizh rappelle les racines de La Cour d’Orgères. La pomme et le caramel lui confèrent un petit goût de tarte tatin à vous faire fondre de plaisir.

- “Passionnément” (mangue, fruit de la passion) : 

Cette confiture, beaucoup plus exotique, dévoile un parfum puissant de fruit de la passion, modéré par la douceur de la mangue. Un mélange parfait pour vos matins d’été !

- “Pinacotonka” (ananas, coco, fève de tonka) : 

La Pinacotonka c’est comme une Pinacolada mais sans le rhum ! Cette confiture riche en ananas du Costa Rica très parfumé, pulpe de noix de coco sans morceaux et fève de Tonka au parfum envoutant, vous invite pour un voyage au pays des saveurs des Antilles.

 

 Tous les produits La Cour d’Orgère sont à retrouver sur la boutique ainsi qu’auprès de nos VDI !

Martin C.

Community Manager

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Producteur du mois : Aix & Terra

Les beaux jours arrivent, et à cette occasion nous avons décidé de vous faire découvrir un producteur qui sent bon le sud : Aix & Terra. On entend déjà les cigales !

UN PRODUCTEUR AUTHENTIQUE

Nous sommes en 2010, à Aix-en-Provence, et Marina et Richard Alibert entrent pour la première fois dans une petite boutique : « Aix&Terra », épicerie fine distribuant des produits régionaux artisanaux. Déjà tombés amoureux de la région provençale, le couple fraîchement débarqué de Paris est émerveillé par cette boutique raffinée et colorée.

Ils décident peu de temps après de la racheter et se promettent de faire perdurer l’âme du lieu et la créativité culinaire provençale.

Forts de leurs expériences précédentes et de leur amour de la cuisine, les deux aventuriers installent leur nouvel atelier à Mirmande et y débutent la production, tout en conservant le point de vente historique d’Aix-en-Provence. Ils vont alors faire de la modeste boutique une marque à part entière, confectionnant ses propres produits artisanaux et recherchant chaque jour de nouvelles recettes goûteuses.

Aix & Terra accorde une importance particulière à la valorisation de sa région, et utilise par conséquent exclusivement des fruits, légumes et truffes cultivés en Provence (citron de Menton, melon de Cavaillon…). Le packaging des produits est élégant, restant dans la veine de la boutique originelle.

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 NOTRE SÉLECTION PRIVILÈGE GOURMAND

Parmi les spécialités de la marque, nous souhaitons vous en présenter trois particulièrement emblématiques.

- La tapenade verte :

Recette typiquement Provençale, la tapenade est le plus souvent dégustée dans sa version noire. Ici, seules des olives vertes sont utilisées, donnant un goût légèrement plus amer au produit. Cette amertume est due à la récolte plus précoce des olives vertes (d’où leur couleur d’ailleurs). Ajoutez à cela de l’huile d’olive, des câpres, des anchois, une pointe de thym et de poivre et vous obtenez la tapenade verte Aix & Terra. À déguster sur des toasts à l’apéritif par exemple !

Retrouvez 4 idées recettes apéritif avec la tapenade verte Aix & Terra dans les recettes du mercredi !

La poivronade :

Restons dans l’apéritif avec une recette qui respire le soleil, la poivronnade. Cette spécialité à base de poivrons grillés, d’oignons, d’ail, d’huile d’olive et d’amandes enchantera vos moments entre amis. Une fois de plus, la cuisine méditerranéenne est mise en valeur à travers le produit et sa découverte est un plaisir de chaque instant. À consommer à l’apéritif évidemment, mais aussi sur des pâtes ou encore sur un filet de poisson.

La crème de citron :

Passons de l’apéritif au dessert sans transition : préparée avec le jus des célèbres citrons de Menton, cette crème de citron ravira les plus gourmands. Elle est élaborée avec 50g de fruits pour 100g de produit, et diffuse donc des arômes bien plus développés qu’un produit industriel classique. Sur un sablé, une tarte, ou encore à la petite cuillère, son goût ne vous laissera pas indifférent !

 Tous les produits Aix & Terra sont à retrouver sur la boutique ainsi qu’auprès de nos VDI !

Martin C.

Community Manager

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Producteur du mois : Alain Milliat

Au mois de Mars, de nombreux producteurs ont grossi notre catalogue de gourmandises toutes plus appétissantes les unes que les autres…  Dur de choisir… Mais c’est la maison Alain Milliat que nous allons mettre à l’honneur pour «  Le Producteur du mois d’Avril » !

UN PRODUCTEUR D’EXCEPTION

L’aventure d’Alain Milliat, fils d’exploitants fruitiers de la région Lyonnaise, commence par une envie : celle de valoriser la qualité des matières premières de ses vergers.

Il élabore ainsi des confitures d’exceptions à partir des meilleurs fruits qu’il sélectionne auprès de producteurs de toute la France.

Obsédé par le bon goût des fruits, ses délices sont préparés uniquement de façon artisanale avec plus de 63g de fruits pour 100g ! La notoriété de la Maison Milliat se justifie quand on décide d’explorer cette palette aromatique composée de goûts naturels et authentiques.

«  Des confitures à déguster presque qu’à la cuillère ! »

NOTRE SÉLECTION PRIVILÈGE GOURMAND

Charles et Matthieu ont dû effectuer une sélection parmi toutes ces tentations… Ils ont réussi à vous choisir les confitures et marmelades se mariant délicieusement avec nos autres produits, toujours dans un souci d’une répartition des saveurs optimales pour votre gourmandise de chaque instant !

ABRICOT BERGERON

La variété BERGERON a été choisie pour ses arômes plus acidulés que le Rouge du Roussillon. Il n’est produit que du Nord de Lyon au Nord de Montélimar. Constituée d’abricots particulièrement juteux, cette confiture plaira à n’importe quel type de public, du petit gourmand au grand traditionnel.

FRAMBOISE MECKER

La variété de framboise MECKER est reconnue pour sa bonne tenue et est très appréciée des pâtissiers pour les couvertures de tartes. Ses arômes puissants font de cette confiture un régal gustatif que ce soit sur vos crêpes ou encore dans votre Yaourt nature.

ORANGE BLONDE

L’opération la plus délicate pour la marmelade est de doser correctement la taille des écorces et leur proportion dans la recette. Fraiche et intense en pulpe d’orange, cette marmelade est parfaite pour un instant gourmand sous ces quelques rayons de soleil de ce mois d’avril !

FRAISE SENGANA

Récoltée en altitude ou en plaine, la variété Sengana se caractérise par sa cueillette tardive et ses fruits fermes. Cette confiture très parfumée est juste à tomber sur une tranche de brioche nature, tout simplement.

A déguster de toute urgence ! Soit pour le petit-déjeuner afin de démarrer la journée en faisant le plein de gourmandise ou soit pour le goûter, sous ce beau soleil d’avril, soit…

Mais que dis-je ?

A déguster à n’importe quelle occasion, selon vos envies de gourmands !

Retrouver toutes ces confitures et marmelades directement sur la Boutique en ligne  mais également auprès de nos VDI !!

David M.

 

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La Cour d’Orgères

Implantée sur la presqu’île de Quiberon depuis 30 ans, la Cour d’Orgères est une histoire de famille. Margareth et Pierre-Jan Indekeu, Maître Confiturier de France, ont transmis à leurs filles, Marie-Charlotte et Vérène, leur savoir-faire et leur passion du goût.

Toutes les confitures artisanales de La Cour d’Orgères sont élaborées avec des ingrédients d’exception et cuites au chaudron par petites quantités, pour que gourmandise rime avec perfection.

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Destination

Maître Artisan torréfacteur bordelais depuis plus de 15 ans, Destination met tout son savoir-faire au service des amateurs de produits 100% issus de l’agriculture biologique.

Sélection, assemblage, torréfaction, Destination maîtrise l’ensemble du circuit de fabrication de ses cafés, pour vous offrir des mélanges originaux et de qualité, issus des plus grands crus cultivés autour du monde.

Faîtes de votre café un instant d’évasion et de vrai plaisir.

Disponible en moulu / grain / dosette souple / capsule et Kilo pour les entreprises/collectivités.

 

Le BAULOIS - 2 personnes

Marylou – La pâtisserie de la plage

Pâtisserie à La Baule

Implantée non loin de la célèbre baie de la Baule, Marylou – La Pâtisserie de la Plage est née de la volonté de ses créateurs de perpétuer un savoir-faire artisanal.

Elaborées à base d’ingrédients naturels et autant que possible produits localement, sans conservateurs, les spécialités de Marylou ne sont plus à présenter : le Baulois® et le Nantais® sont devenus les incontournables du dessert !